沸水,水中,溶解度,茉莉花茶,而在

提問: 飲茶先要洗茶嗎?怎樣洗茶?用什么溫度的水洗茶? 問題補充: 飲茶先要洗茶嗎?怎樣洗茶?用什么溫度的水洗茶? 医师解答: 一般情況下,烏龍茶、綠茶易出現鉛、銅等化學元素過量的問題,而茉莉花茶則易出現農藥殘留量超標的現象。那么對于消費者來說,怎樣才能做到安全飲茶呢? 飲茶要先提倡洗茶和沸水沖泡。“洗茶”的方法是將沸水沖注茶葉,將壺中茶與水輕輕搖動數次,立即倒去茶水,它不單是洗滌塵沙等附著物,還有除去部分易溶于熱水的農殘物和重金屬物質的作用,使原本茶湯中溶解很少的毒性物質得以去除,特別是采用沸水沖飲的方式將大大降低鉛的攝入量。 沖泡茶葉要提倡用天然水或純凈水。專家曾作過一項實驗,分別用自來水和純凈水沖泡茶葉,結果表明鉛和農殘等物質在中性水中的溶解度較低,而在酸性或堿性水中茶葉鉛溶解量有所增加,故泡茶應以天然水或純凈水為好。
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